Бесплатно · без абонентской платы

Программа для пекарни и кондитерской — бесплатно

Выпечка стоит на витрине, торты делаются под заказ, а мука, масло и крем расходуются по рецептам. Yumurta связывает всё в одном: рецепт — это техкарта, готовое изделие — товар на полке и в интернете, а заказ на торт к определённому дню приходит с комментарием гостя.

Подключиться бесплатно Подробнее о Yumurta

0 ₽сбора с продаж на кассе

0 ₽за программы

0 ₽абонентской платы

1система вместо нескольких

Кому подходит

Пекарни и булочные, кондитерские и тортовые мастерские, кулинарии и домашние кухни с продажей, цеха полуфабрикатов, кафе-пекарни.

Что умеет программа

Техкарты с брутто и нетто

Рецепт хранится как техкарта: сколько муки, масла и яиц уходит на изделие, брутто (до обработки) и нетто (после). Единицы — г, кг, мл, шт.

Ингредиенты на складе

Сырьё, которое не продаётся (мука, сахар, масло), ведётся отдельной вкладкой «Ингредиенты» и списывается по рецептам при завершении заказа.

Партии и сроки годности

Приход создаёт партию со сроком; расход идёт сначала по тем, что скорее испортятся.

Торт под заказ ко времени

Гость выбирает дату и получасовой интервал, пишет пожелание в комментарии — на экране кондитера заказ выделен как «Ко времени».

Выпечка и конфеты на вес

Развесной товар продаётся с весов или по весовой этикетке; в карточке задаётся цена за килограмм.

Варианты изделий

Размер торта, начинка, надпись и упаковка задаются модификаторами; у каждой опции своя надбавка и свой расход сырья.

Ценники для витрины

Печать ценников: классический, весовой «за 1 кг» и другие шаблоны, цена за килограмм считается сама.

Наборы и подарки

Комбо-наборы (десерты ассорти), подарочные сертификаты и акции «счастливый час» для вечерних остатков.

Доставка тортов

Курьер своего заведения или курьер Yumurta, зоны доставки на карте, самовывоз из пекарни.

Списание брака

Списание с причиной — порча, бой, недостача, тест; инвентаризация проводит только расхождение.

От рецепта до выдачи

Рецепт. Заведите ингредиенты, соберите техкарту изделия и техкарты добавок: крем, пропитка, украшения.
Закупка. Приходуйте сырьё по накладным поставщика с партией и сроком годности; под ценой видно, какой она была в прошлый раз.
Витрина. Готовые изделия продаются в зале и онлайн: в интернете у них фото и описание.
Заказ на торт. Гость выбирает дату и время, начинку и оставляет пожелание. Кондитер видит всё на экране, заказ приходит заранее.
Итоги дня. Остатки сырья уменьшены по техкартам; себестоимость и выручка — в отчётах.

Оборудование

Весы

ШТРИХ-СЛИМ или ШТРИХ-М (рекомендуем), Масса-К, CAS и др. — по кабелю RS-232 или USB.

Касса

Компьютер или моноблок с Windows 64-бит, фискальный регистратор из списка поддерживаемых, эквайринг через программу банка.

Сканер

Для фасованной продукции и весовых этикеток (13 цифр, начинаются с 2).

Экран для кондитера

Планшет или ноутбук в цеху показывает заказы ко времени и состав; станция «Кухня» входит под своим аккаунтом.

Что вы получаете бесплатно

Бесплатно

Размещение организации, товаров, услуг и объектов
Все программы: касса, киоск, экраны кухни, бара и очереди, сборщик, курьер
Панель управления в браузере и приложение продавца для iOS и Android
Склад, документы, аналитика, сотрудники, акции и бонусы
Продажи на кассе и в киоске — без какого-либо сбора
Обновления и поддержка
Техкарты, ингредиенты и списание по рецептам
Предзаказы ко времени с комментарием гостя
Ценники для витрины, в том числе весовые

Что оплачивается

Площадке — сервисный сбор за выполненный заказ, который пришёл с сайта или из приложений Yumurta. Сейчас, на старте, он не берётся; действующие условия видны в кабинете («Настройки → Сервисный сбор»). Продажи на кассе и в киоске сбором не облагаются.

Когда сбор действует, по умолчанию его платит покупатель: он виден отдельной строкой в заказе и кошелёк заведения не затрагивает. Можно взять сбор на себя — тогда он списывается с кошелька, а при нулевом балансе приём заказов приостанавливается. Размер и плательщика задаёт администратор площадки, он же может назначить организации индивидуальные условия; каждое списание видно в разделе «Кошелёк». Продвижение в выдаче — по желанию.

Эквайринг банка, фискальный регистратор и ОФД нужны любому бизнесу по закону — их вы оплачиваете своим поставщикам, не нам.

Что важно знать заранее

Загрузку товаров в весы с печатью этикеток касса не делает: шаблон ценника печатается из кабинета, а этикетки весов — программой весов.
Если вы продаёте маркированную молочную продукцию или воду, действуют правила «Честного ЗНАКа»; порядок на кассе — в справке «Маркировка».
Заказ принимается без онлайн-оплаты на сайте: деньги гость отдаёт заведению при получении.
Пока не заведены техкарты, ингредиенты не списываются — начните с самых ходовых изделий.

Как начать

Оставьте заявку. Тип организации, данные заведения, владелец с кодом из письма — несколько минут.
Дождитесь проверки. Мы сверяем данные организации и открываем кабинет.
Заполните каталог. Вручную или загрузкой из Excel и CSV.
Включите нужное. Разделы подключаются по отдельности — всё сразу настраивать не обязательно.

Частые вопросы

Как вести рецептуры и себестоимость?

В разделе «Тех. карты» у каждого блюда и каждого модификатора есть рецепт с расходом брутто и нетто. При завершении заказа ингредиенты списываются, а себестоимость считается из закупочных цен партий.

Можно ли принимать предзаказы на торт?

Да, как заказ «Ко времени»: гость выбирает дату и интервал, оставляет комментарий к заказу. Выбор интервала не обязателен — но без него заказ идёт как обычный, поэтому просите указывать время явно.

Как продавать выпечку на вес?

Заведите товар в килограммах или граммах, подключите весы к кассе. Кассир кладёт изделие на платформу — касса спрашивает вес с весов; при сбое откроется ручной ввод.

Что делать с остатками в конце дня?

Оформите документ «Списание» с причиной или снизьте цену акцией «счастливый час», чтобы продать их вечером.

Подробнее в базе знаний

Склад, тех. карты и списание Как создать товар или блюдо Оборудование: весы, сканер Ценники: редактор и печать Вся база знаний