План закупок
Сколько чего заказать и у кого, чтобы хватило на 7, 14, 30 дней или до поставки. Как читать план, править количества, создавать заказы поставщикам и настраивать расчёт.
Меню → «Склад» → «План закупок». Страница отвечает на вопросы «что заказывать, сколько и у кого», чтобы товара хватило на выбранный срок. Расчёт идёт ночью по вашим продажам, остаткам, заказам в пути и условиям поставщиков; вы только проверяете и правите. Раздел доступен владельцу и сотрудникам с правом «Склад»; черновики заказов поставщикам создаются при праве «Поставщики».
Что на странице
- Горизонт: «7 дней», «14 дней», «30 дней» или «До поставки».
- Вид: «Товары», «Ингредиенты»; в режиме «Ресторан/Кафе» ещё «Блюда». Для кафе ингредиенты считаются по техкартам проданных блюд; сами блюда не закупаются — это прогноз порций, по нему считаются ингредиенты.
- Фильтры: поставщик (или «Без поставщика»), класс A/B/C, поиск по названию и кнопки «Всё», «Кончится», «К заказу», «Излишки», «Неликвид».
- Карточки-итоги: «Кончится до поставки, позиций», «К заказу», «Излишки», «Неликвид (нет продаж)», а при заданном бюджете — «Бюджет».
- Список постраничный (кнопки «Назад» / «Вперёд»); позиции сгруппированы по поставщикам, у каждого видна дата доставки, срок для заказа и шкала минимальной суммы заказа.
Статусы позиций
| Метка | Что значит |
|---|---|
| кончится дд.мм | риск дефицита: до прихода заказа остатка не хватит |
| заказать до … | последний день, когда заказ ещё успеет приехать вовремя |
| излишек | запаса больше, чем нужно по параметру «Излишек: дней запаса больше» |
| неликвид | нет продаж дольше заданного срока |
| срезано по бюджету, мин. партия, срок годности | количество ограничено бюджетом, минимальной партией поставщика или сроком годности |
| в стоп-листе, нет поставщика, не пополнять / отложено до … | служебные пометки |
| изменено вами, прогноз устарел / уверенность низкая | вы поменяли количество; прогноз нужно пересчитать или он ненадёжный |
«Почему столько»
Кнопка с вопросом у строки («Почему столько») открывает расчёт простыми словами: прогноз спроса на горизонт (с диапазоном), страховой запас, сколько уже в пути, шаг упаковки, минимальная партия, срок годности. Внутри — график продаж за 28 дней и профиль по дням недели. Для блюда окно называется «Как посчитано».
Править и заказывать
- Поле «К заказу» можно менять руками — подсказка под ним показывает шаг упаковки. Галочка слева включает позицию в заказ. Кнопки у строки: «Не пополнять» / «Пополнять снова», «Отложить на 7 дней», «Настройки позиции».
- Поставщика позиции можно выбрать из списка (показаны цена, дата доставки, пометка «(поздно)», звёздочка у основного).
- Внизу итог и кнопка «Создать заказы поставщикам (N)»: для каждого поставщика создаётся черновик заказа. Ничего не отправляется — проверьте и отправьте их в разделе «Закупки». Позиции из черновиков попадают в «В пути» и не заказываются повторно.
Настройки
- «Поставщики» (окно «Поставщики: условия поставки»): «Срок поставки, дней», «Заказ до (время)», «Страховой срок, дней», «Мин. сумма заказа, ₽», «Мин. сумма позиции, ₽» и «Дни доставки» (пусто — возит любой день). Сверху виден фактический срок по вашим прошлым заказам. Пока условия не заданы, расчёт менее точный.
- «Настройки позиции»: «Срок годности, дней», «Уровень сервиса, %», «Мин. остаток», «Макс. остаток», «Период пересмотра, дней», «Ожидаемый спрос в неделю», «Поправка прогноза, %», галочка «Не пополнять эту позицию» и данные по каждому поставщику (цена, в упаковке, мин. партия, «Основной»).
- «Параметры» («Параметры плана закупок»): уровни сервиса классов A, B и C (A — выручка 80%, B — следующие 15%, C — остальное; чем выше уровень, тем больше страховой запас), «Бюджет закупки, ₽», «Срок поставки по умолчанию, дней», округление до упаковки, пороги «излишка» и «неликвида» и «Горизонт по умолчанию».
- «Пересчитать сейчас» запускает расчёт сразу (идёт в фоне, страницу можно не закрывать); сам план пересчитывается каждую ночь. Если у позиций прогноз устарел, страница об этом скажет.